Een merkwaardig maar tevens amusant gegeven was dat Flor nog nooit van Eigenbilzen had gehoord en dat Sarah-Lee geen weet had waar Paal lag. Maar de GPS der liefde deed zijn werk en zo zouden ze mekaar ontmoeten in … Londen.

Hoe dat kwam leggen we hier uit maar daarvoor moeten we terug naar hun studententijd aan de Hogeschool PXL in Hasselt waar beiden dezelfde richting volgden: communicatiemanagement. Door de vele studenten in die richting kenden ze mekaar niet. “In 2019 maakten wij een studiereis naar Londen om er een bezoek aan een cocktailbar te organiseren als studieproject”, vertellen Flor en Sarah-Lee, “ het was mijn project aldus Flor maar Sarah-Lee schreef er ook voor in. Zo leerden we mekaar kennen in … Londen. Eerst waren wij gewoon studiegenoten maar gaandeweg kwam er meer om het hoekje gluren en werden wij een koppel. “

In 2020 studeerden beiden na 3 jaar af. In het laatste jaar liepen zij stage. Zo was Sarah-Lee aan de slag bij Intermedia in Paal. Flor trok zelfs naar Rwanda maar door corona moest hij zijn stage vroeger afbreken. Hij zette zijn stage verder bij een online marketing bureau. Na de studies moest er een job gezocht worden. Sarah-Lee werkte eerst als communicatieverantwoordelijke, nadien als projectmanager in een marketingbureau. Flor maakte nog een omweg via U-Gent en behaalde na 2 jaar nog een master in de communicatiewetenschappen. Als job gaf hij zelfs les in het secundair onderwijs , werkte even bij Nike om dan Eventmanager te worden in de Hogeschool PXL.

The Perfect Serve

Ondertussen was Sarah-Lee in 2021 in Paal komen wonen. Handig want gedurende 3 jaar werkten ze samen in het weekend bij eetkaffee Tabarro in Paal. Daar deden ze horeca-ervaring op die hen nu heel goed van pas komt. “Ik had ook een studentenjob bij een traiteur waar ik veel leerde”, aldus Sarah-Lee. Flor werkte zelfs al als 14-jarige jobstudent op de tennisclub. Hij zou dat meerdere jaren doen. In 2023 gingen de tortelduifjes samenwonen.

De slogan The Perfect Serve die in de cafetaria opvalt, hebben ze zelf bedacht. Hij heeft een dubbele betekenis. Enerzijds willen zij in de cafetaria de perfecte service bieden en anderzijds wensen zij dat de spelers in padel en tennis de perfecte baltoets vinden om een puik resultaat te halen. Nadat Flor zijn Sarah-Lee had overtuigd om in het project The Perfect Serve te stappen, drukken zij sinds januari 2025 hun stempel op de uitbating.

Wat de verdere toekomst brengt is nu niet aan de orde. Momenteel telt maar één opdracht en dat is de slogan The Perfect Serve zo positief mogelijk in de praktijk om te zetten in de cafetaria. Iedereen, ook niet -leden , zijn alle dagen welkom om vast te stellen dat ze daar ook in slagen.

(tekst & foto’s Martin Vanierschot)